L'Obrador Sabadell | Sandra Tarruella Interioristas

The project consisted on opening the workshop to the shop, and the shop to the street. By
establishing a visual connection between all spaces, customers could realise and understand
the entire manufacturing process and all the steps it entailed, the ingredients and the traditional
process that had been gradually hidden away in the back of the shop. The exhibition of different
types of bread serves as the backdrop that unites the manufacturing and selling areas. This
screen, made out of several turning wicker baskets supported by an iron structure, is the
leading feature of the whole space and the link between the two areas. The jointless cement
counter, which is a visual extension of the floor, is a hefty element that serves as support for a
topography of blocks of different woods and sizes, where breads are displayed. The suspended
ceiling is finished in whitened cloth and here too there is a play with different heights, inspired
by the linen used for leavening bread dough. The iron panelled frames, functional wooden
furniture and bar counter finished in white marble complete the list of materials that dress up the
space and create an atmosphere that is sober and yet refined, industrial and yet casual.

[CAT]
L’últim Obrador a Sabadell recull les premisses dels primers projectes per tal d’ensenyar el pa i l’elaboració d’aquest.
La zona de botiga presenta de nou el mostrador de ciment, sent l’element principal de l’espai, juntament amb les cistelles giratòries que comuniquen amb l’obrador.
En aquest cas en particular l’obrador es mostra des del carrer, i adquireix el mateix protagonisme que el punt de venta. Per primer cop, la zona de degustació s’amplia i apareix amb un pati a l’exterior visible des de l’accés que convida a gaudir de l’espai. En aquest cas l’obrador repeteix les característiques dels materials, com el ciment, la fusta de roure, el ferro, etc.
També apareix una nova paret de pi tallada amb serra, d’aspecte enfarinat com els sostres, potenciant els espais clar, que connecta la botiga amb la degustació, passant per una zona de pas i diferents nivells i alçades de sostres.
Aprofitant la preexistència d’un altell de formigó, s’aprofita per l’emmagatzematge de sacs de farina, mostrant així la qualitat dels productes emprats en l’elaboració del pa.