El Trull CV | Alventosa Morell Arquitectes

<<If I had to build here for myself, I think I would build in glass, because all the views are so beautiful that it is difficult to decide which view would be preferable>>Mr. Mies talking about the Farnsworth House documented in the Ludwig Mies Critical Bibliography Van Der Rohe.

In 2017 we met with the clients for the first time to talk about the possibility of designing a building like a  winery, but for the production of organic oil, harvested in the more than 70Ha around it that comprise the Cuadrat Valley estate, in Les Garrigues region, in Catalonia.

It is not a very well known place, but it is  a unique hilly landscape thanks to its different fields of olive TREES, its forests and its stone terraces. These terraces were built with natural stone (of the same landscape) in order to cultivate the land in this sloping terrain.

The place chosen to build the oil mill was on a hill formed by residual terraces with few possibilities for exploitation and with stone walls in poor condition. At the top, however, two rock groups stood out with sculptural character and framing views. From the upper terrace, we can see not only entire agricultural property, but we can also have a spectacular 360º panoramic view.

Once the location was chosen, we understood that the challenge consisted, not only, in designing an architectural reference that would facilitate the production of high-quality, ecological and innovative oil. It consisted, for the most part, in designing a project  that did not alter the secular values of this landscape and environment.

For this purpose, the project is based on two different strategies. On the one hand, 90% of the building is hidden through a staggered layout of its program, adapting it to the original terraces and restoring the stone walls, now transformed into the façade of the oil mill.

Consequently, most of the building is buried, disappearing, following the pattern of the ancient agricultural terraces of the olive fields of Les Garrigues. The roofs become visitable green spaces with native flora and olive trees while the dry stone facades are distributed parallel and at different levels, adapting to the original topography.

On the other hand, the remaining 10% of the building makes a difference. It is a complementary volume to the mill (production space and offices). This is the reception space where you can buy and taste the gourmet products made by the property and the place where you can start the guided tour of the interior of the building. The reception pavilion is located at the top of the hill between two existing sculptural rock groups and enjoying the panoramic views. It is the only visible volume and becomes a landmark, based on a unique and light construction that seeks to be very neutral so as not to compete with the rocks in its surroundings.

This new space avoids any domestic reference and its design is based on an organic shape that adapts itself to the morphology of the two rock groups that delimit it. This uniqueness is materialized from a concrete roof, where its curved perimeter draw the shapes of  the natural environment; and a glass façade without any parallel plane that allows us to enjoy the incredible 360º views.

Regarding the materiality of the building, the project seeks sostenibility, integration and respect with the environment. For this reason, the construction uses Km0 natural materials, which are waste from the emptied of the hill previous to the building process work. 100% of the stone walls are made from the excavation of the same work, just like the earth of the vegetal covers, finished with native vegetation.

At the same time, with the desire to reduce unnecessary CO2 emissions, we have decrease  the use of dispensable materials, we take advantage of the load-bearing and mechanical properties of the excavated rock and leave it visible. This fact is fundamental since its harshness is not only a unique construction element of the project but also the use of the thermal inertia of the mountain itself has allowed the creation of a stable environment of 18ºC in winter and summer. As a consequence, we guarantee optimal conditions for oil production and an enormous reduction in the consumption of active cooling systems.

All of these strategies  have been designed to satisfy the objective set by the property: to generate a unique experience by creating a symbiosis between an extraordinary oil mill, THE EXPERIENCE OF haute cuisine and a moving architectural experience.

[CAT]

<<Si hagués de construir aquí per a mi, crec que construiria en vidre, perquè totes les vistes són tan boniques que és difícil decidir quina vista seria la preferible>>El Sr. Mies parlant de la casa Farnsworth docu mentat a la Bibliografia Crítica Ludwig Mies Van Der Rohe.

L'any 2017 ens vam reunir per primera vegada amb els clients i vam parlar de la possibilitat de dissenyar un celler per a la producció d'oli ecològic collit a les més de 70Ha que comprenen la finca de Quadrat Valley a la comarca de les Garrigues, Catalunya.

És un paratge desconegut però amb un caràcter paisatgístic únic gràcies als boscos d'oliveres i la transformació del paisatge verge en terrasses agrícoles. Aquestes terrasses estan generades a partir de murs de pedra natural per tal de poder cultivar la terra.

El lloc escollit dins aquest paisatge va ser en un turó format per terrasses residuals amb poques possibilitats dexplotació i amb murs de pedra en mal estat de conservació. Al cim però, destacaven dos conjunts rocosos amb caràcter escultòric i emmarcant unes vistes commovedores. Des de la terrassa superior, no només podem veure gairebé tota l'explotació agrícola de la propietat, sinó que també tenim una vista panoràmica a 360º on destaquen dues fites muntanyoses impressionants, la serra del Montsant i la serralada Pirinenca.

Un cop escollit la ubicació vam entendre que el repte consistia, no només, a dissenyar un edifici que facilités l'elaboració d'oli d'alta qualitat ecològic i innovador. Consistia, majoritàriament, a dissenyar una obra que no alterés els valors seculars del seu entorn paisatgístic i que alhora es fusionés amb el paisatge.

Amb aquest propòsit, el projecte es basa en dues estratègies diferenciades. D'una banda, el 90% de l'edifici s'amaga dins del turó mitjançant una disposició esglaonada del seu programa adaptant-lo a les terrasses originals i restituint els murs de pedra que ara les conformaven en funció de façana.

Per tant, la major part de l'edifici està enterrat, desapareix, seguint el patró de les terrasses agrícoles dels camps d'oliveres de les Garrigues. Les cobertes es converteixen en espais verds visitables amb flora autòctona i oliveres mentre que les façanes de pedra seca es distribueixen paral·lelament ia diferent nivell adaptant-se a la topografia original.

D'altra banda trobem el 10% restant de l'edifici. És un volum complementari al molí. Es tracta de l'espai de recepció on es poden comprar i degustar els productes elaborats per l’empresa i el lloc on començar la visita guiada per l'interior de l'edifici. El pavelló de recepció s'ubica al cim del turó entre dos conjunts rocosos escultòrics existents i gaudint de les vistes panoràmiques. És l'únic volum visible i es converteix en una fita, basada en una construcció singular i lleugera que busca ser molt neutre per no competir amb les roques del seu entorn.

Aquest nou espai defuig qualsevol referència domèstica i es dissenya a partir d‟una forma orgànica que va adaptant-se a la morfologia dels dos conjunts rocosos que el delimiten. Aquesta singularitat es materialitza a partir d'una coberta de formigó, on el perímetre es corba per esquivar l'entorn natural, i una façana vidrada sense cap pla paral·lel que ens permet gaudir de les increïbles vistes a 360 º.

Pel que fa a la materialitat de l'edifici i la sostenibilitat, el projecte busca la integració i el respecte amb el medi ambient. Per aquest motiu, la construcció fa servir materials naturals de Km0, que són residus de la mateixa obra. El 100% dels murs de pedra estan fets a partir de l'excavació de la mateixa obra, igual que la terra de les cobertes vegetals acabades amb vegetació autòctona.

Alhora, amb la voluntat de reduir emissions de CO2 innecessàries, reduint l'ús de materials prescindibles, aprofitem les propietats portants i mecàniques de la roca excavada i la deixem vista a tot el molí. Aquest fet és fonamental ja que la seva cruesa no és només un element constructiu singular del projecte sinó que l'aprofitament de la inèrcia tèrmica de la mateixa muntanya ha permès crear un ambient estable de 18ºC al hivern i l'estiu. Com a conseqüència, garantim unes condicions òptimes per a la producció de l'oli i una enorme reducció del consum de sistemes actius per a la refrigeració.

Totes aquestes estratègies han estat dissenyades per satisfer l’objectiu marcat per la propietat: generar una experiència única creant una simbiosi entre l’alta gastronomia i una experiència arquitectònica commovedora.

Photography: Adrià Goula

Website: https://www.adriagoula.com/