Cantina Antinori "Le Mortelle" | HYDEA SpA

Il progetto della nuova cantina Le Mortelle è stato mosso dall’intento di ricreare un ambiente naturale che potesse colloquiare con il contesto circostante. A tale scopo gran parte dell’edificio è stato interrato e sono stati lasciati affacci capaci di illuminarne gli spazi interni, creando così una struttura fortemente caratteristica nella forma e tipologia architettonica.
La cantina si presenta con una struttura a pianta centrale con strutture poste radialmente.
L’impianto vinicolo segue, per dimensione produttiva e per necessità specifica di prodotto, la sequenza verticale su tre livelli.
Questa verticalità operativa risulta estremamente funzionale per i trasferimenti del vino dai tini alle botti e soddisfa la necessità di dotare l’impianto di ambienti naturalmente climatizzati secondo le esigenze delle fasi della lavorazione.

Cantina Le Mortelle è parte di Toscana Wine Architecture, circuito che unisce 14 cantine di eccellenza e design.