Maison du Fromage | dwpa, architectes

Reconversion HQE d'un site agricole en centre d'interprétation de l'architecture et du patrimoine dédié au munster.

La Maison du Munster est un équipement culturel de loisirs et de restauration mettant en valeur le patrimoine local et plus particulièrement la fabrication du munster. Les visiteurs sont accueillis dans un contexte qui mêle patrimoine et architecture contemporaine. Une réflexion autour de la matérialité bois est développée pour lier toutes les interventions et toutes les époques entre la Grange, la Maison traditionnelle, l’Étable et le nouveau bâtiment afin de conserver la typicité de ce site remarquable.

Le bâtiment d’accueil vient se lover dans les interstices des bâtiments existants. Les vides ainsi comblés deviennent accueil, circulations, parcours. Ce nouveau bâtiment dialogue avec le contexte proche mais également avec le grand paysage : le fond de la vallée, les sommets avoisinants… Il s’efface sous une grande toiture inclinée qui renvoie aux éléments naturels du contexte très présent sur le site.
L’entrée se fait sous un grand auvent végétalisé qui prolonge le bâtiment et occupe une place centrale dans le dispositif d’accueil scénographié depuis les espaces de stationnement jusqu’au parvis d’entrée.
Accueil, boutique et expositions s’organisent sous cette prairie aérienne qui devient l’élément de centralité du projet, au cœur des parcours ainsi qu’à la rencontre des différents éléments du programme.
L’Étable accompagne le parcours du visiteur, elle participe à l’authenticité du site et supporte des éléments de scénographie autour de la production laitière et fromagère.
Un parcours d’interprétation autour de la fabrication du munster forme une boucle qui relie les différentes entités du programme.
La Grange accueille les expositions temporaires. Son bardage bois ajouré réinterprète les motifs traditionnels. Ce travail « en lampion » accentue la mise en valeur des collections ainsi que la perception de cet ensemble patrimonial. Vestiges des stalles à bestiaux, charpente à foin… la Grange témoigne de son usage initial et plonge le visiteur dans le monde agricole de la vallée.
Le restaurant s’installe dans la Maison traditionnelle. En lien intime avec le musée, invitant à la visite, il s’ouvre largement sur la prairie et les évènements culturels et folkloriques qui s’y déroulent.

 La volonté de valoriser la filière bois et le budget serré de l’opération ont conduit à un système constructif simple et homogène : ossature bois, façade-bois isolée avec un contreventement minimal en voile béton. Les bardages bruts en mélèze ajouré, en écaille de cuivre et la végétalisation en toiture préservent l’authenticité de ce site patrimonial et assurent la bonne intégration du bâtiment au paysage.

Performance environnementale : projet HQE/THPE