Ristorante, pizzeria, pub,cocktail bar | Daniele Orlandi

IL PROGETTO

Locale dalla forma complessa, poche pareti parallele o perpendicolari tra loro, elemento di spicco una grande vetrata su prospetto principale.

Un’area di 345 mq c.a. distribuita su due livelli:

- piano terra 282 mq c.a.;

- piano inferiore 63 mq c.a. ;

- spazio esterno 107 mq c.a..

Cucina a vista, sala consumazione ristorante, cocktail bar e sala consumazione pub. Queste le richieste del cliente dalle quali sono state dedotte le funzioni principali di ciascuna destinazione.

L’idea di progetto , suggerita dalla particolare forma del locale, evidenziata dalla contiguità delle due sale di consumazione, dalle forme prospettiche del “muro” cucina e del bancone cocktail-bar, sottolineata altresì dai materiali di finitura e dalle diverse pavimentazioni, contribuisce a creare una soluzione di continuità sia funzionale che distributiva. Entrando ci si immerge nel concept “Yummy”, appetitoso, con cucina visibile, sala consumazione e cocktail-bar adiacente, con camminamento ed interazione del pubblico tra di esse, con la possibilità di osservare la preparazione dei cibi. Idea caratterizzante del progetto è la grande cucina a vista, 40 mq c.a. , con forno, braciere a legna e quattro fuochi. Un piano marmoreo delinea il perimento della cucina fungendo da piano di appoggio, take-away e di uscita cibi pronti, il tutto visibile tramite la vetrata del prospetto principale e l’ingresso. La parete principale, oltre che da divisorio dalla zona preparazione cibi e consumazione, funziona da “invito”verso la zona living e la seconda sala, nascondendo in essa, tramite un piccolo disimpegno i servizi igienici.