Ferrer Xocolata

Olot / Spain / 2015

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Building a dream is not easy, but that was the commission. Yes, as usual, but that time it was like never before.


We had to renovate an old building in order to create a space entirely devoted to chocolate. That was the sweet dream of Jordi, the chocolate maker. We had to do it with emotion, with metaphors, with a sense of humour... We had to be at the level of Easter cakes and chickens!


We enter a dream, crossing the bridge, we leave all the troubles behind and we get ready to believe in happiness. We have no doubt that molten chocolate flows out of the workroom until it is concentrated in the finished product sold in the shop. We taste its sweetness in the basement, which used to be an old storehouse for salted cod - a fact hardly anyone remembers; too much time waiting for desserts... We go up to the workroom, and when the stairs get flooded with light, we meet Jordi, who explains to us why all this makes him so happy.


At the square, protected by its angel, we discover the facade: it is the chocolate tile moulds used in chocolate making. Behind it, there is a vertical space that was born out of the effort to connect the five levels of the building. To achieve this, we rely on the staircase and its visual omnipresence as well as on the different passing gaps that link vertically the three lower levels.


Everything has been specially designed in this project: from the section of the building to the chairs in the tasting area or the chocolate tiles. It is a global and absorbing project, which turned out to be very addictive for us, who have tasted it!


 


[ESP]


Construir un sueño no es nada fácil, pero éste era el encargo. Sí, como siempre, pero ahora más que nunca.


Había que reformar un antiguo edificio para crear un espacio dedicado plenamente al chocolate. Éste era el dulce sueño de nuestro chocolatero. Y teníamos que hacerlo con sentimiento, con metáforas, con sentido del humor... Teníamos que estar al nivel de las monas y de los pollitos de Pascua!


Entramos en el sueño atravesando el puente, dejamos atrás las preocupaciones y nos disponemos a creer en la felicidad. No dudamos de que el chocolate fundido fluye desde los obradores de arriba hasta concretarse en el producto terminado en la tienda. Probamos su dulzura en la planta sótano, un antiguo almacén de bacalao en salazón que ya casi nadie recuerda; tanto tiempo esperando el postre... Subimos en el obrador y cuando la escalera se inunda de luz, conocemos a Jordi, que nos cuenta cuanto feliz le hace todo esto!


En la plaza, a salvo de su ángel, descubrimos la fachada: el molde de la tableta de chocolate creada. Y, detrás, un espacio vertical que nace del esfuerzo para comunicar los cinco niveles existentes en el edificio. Para ello, nos apoyamos en la escala y su omnipresencia visual así como en diferentes huecos pasantes que comunican verticalmente los tres niveles inferiores.


En este proyecto todo ha sido diseñado: desde la sección del edificio hasta la silla de la zona de degustación o la tableta de chocolate. Un proyecto global y absorbente que, para los que lo hemos probado, ha resultado ser adictivo!


 


[CAT]


Construir un somni no és senzill, però aquest era l’encàrrec. Sí, com sempre, però ara més que mai.


Calia reformar un antic edifici per crear un espai dedicat plenament a la xocolata. Aquest era el dolç somni del xocolater Jordi. I havíem de fer-ho amb sentiment, amb metàfores, amb sentit de l’humor… Calia estar al nivell de les mones i dels pollets de Pasqua!


Entrem al somni travessant el pont, deixem enrere els maldecaps i ens disposem a creure en la felicitat. No dubtem que la xocolata fosa flueix des dels obradors fins a concretar-se en el producte acabat a la botiga. Tastem la seva dolçor a la planta soterrani, un antic magatzem de bacallà assalat que ja quasi ningú recorda; tant de temps esperant les postres… Pugem a l’obrador i, quan l’escala s’inunda de llum, coneixem en Jordi, que ens explica perquè això el fa tan feliç.


A la plaça, a resguard del seu àngel, descobrim la façana: el motlle de la rajola de xocolata creada. I, al seu darrere, un espai vertical que neix de l’esforç per comunicar els cinc nivells existents en l’edifici. Per fer-ho, ens recolzem en l’escala i la seva omnipresència visual així com en diferents buits passants que comuniquen verticalment els tres nivells inferiors.


En aquest projecte tot ha estat dissenyat: des de la secció de l’edifici  fins a la cadira de la zona de tastets o la rajola de xocolata. Un projecte global i absorbent que, pels qui l’hem tastat, ha resultat ser addictiu!


 

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    Building a dream is not easy, but that was the commission. Yes, as usual, but that time it was like never before. We had to renovate an old building in order to create a space entirely devoted to chocolate. That was the sweet dream of Jordi, the chocolate maker. We had to do it with emotion, with metaphors, with a sense of humour... We had to be at the level of Easter cakes and chickens! We enter a dream, crossing the bridge, we leave all the troubles behind and we get ready to believe in...

    Project details
    • Year 2015
    • Work finished in 2015
    • Client Pastisseria Ferrer
    • Contractor Construccions Grederes, SL
    • Status Completed works
    • Type Showrooms/Shops / Bars/Cafés / Interior Design
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