Chez Carl Tapas & BBQ | Jean de Lessard, designers créatifs

Inspired by the fractal theory, the designer Jean de Lessard delivers an amazing interpretation of nature’s geometry and its wonderful irregularities with the restaurant Chez Carl Tapas & BBQ. This design project well reflects the singular (re)structuration process he has developed and which is modulating his interior design practice since. "The variable geometry that was integrated succeeds in breaking the monotony and gives beat to the space. But it must be powerful enough for the concept to be self-sufficient", explains the designer of his "programmed chaos".

The entrance, one of the strong design elements, is clearly defined by geometrical patterns colored in invigorating shades of red and pink. It acts as a bold transition towards a space which the designer has modulated by using three-dimensional steel structures. The depth of the aerial platform anchored to the ground now gives rhythm to the place.

Inside, asymmetrical volumes are covered with materials that are within the same axis, thus bringing increased dynamics to the environment. One could apply the words "abstract" and "referring to art" of co-owner of the restaurant Corinna Pop to describe this unique signature.

Raw materiality and urban chic
This minimalistic project is in continuation of the designer’s thinking on the individuals and society. Hence, variations in floor to ceiling heights make it possible for one to never see the space the same way, as we do perceive with all our senses of course. With its broken lines, the fragmented space thus forms areas with an even more intimate atmosphere, while without having to feel isolated. Jean de Lessard is also using this deflection principle with objects, such as the spectacular cellar (asymmetrical for obvious reasons!). It was custom made from copper sheets, a noble metal with a reflective quality of great potential.

To develop a genuine culture of seeing is crucial for Jean de Lessard for whom space is an object filled with emptiness and fullness and should offer a variety of perspectives. If the eyes of the occupant take a moment to follow one of the axes of the massive bar for example, they will discover one of the three "strucptures" (structure-sculpture). These sculptural walls are as practical as aesthetic; the Danish felt that covers them absorbs decibels has found Corinna Pop: "The noise is muffled even when the restaurant is filled to full capacity."

Jean de Lessard’s abundant use of maple in this project, outside the scope of usual application to the least, is a wink to Québécois identity… A noble and raw material, such as steel, wood has both soundproofing and warming qualities. It enhances even more the invigorating and bright effect of the color and the softness of finer textiles.

In a sort of way, the femininity-masculinity duality mimics the two worlds that coexist in the place: that of the regulars and that of the new clientele of young professionals. As a subtle mirror of the exceptional menu of this restaurant, the design must unite the art of seeing and of tasting with simplicity and character.

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S’inspirant de la théorie des fractales dans son design du restaurant Chez Carl Tapas & BBQ, le designer Jean de Lessard livre une interprétation étonnante de la géométrie de la nature et ses merveilleuses irrégularités. Cette réalisation reflète bien le processus de (re)structuration singulier qu’il a élaboré et qui module depuis sa pratique de design d’intérieur. « La géométrie variable intégrée réussit à casser la monotonie et donne du beat à l’espace. Mais elle doit être assez puissante pour que le concept se suffise à lui-même », précise le designer, à propos de son « chaos programmé ».

L’un des éléments forts du design, l’entrée, est rythmée par des motifs géométriques aux tons de rose rouge vivifiants; elle joue le rôle de transition choc vers un espace que le designer a modulé au moyen de structures en acier tridimensionnelles. Le relief de la plate-forme aérienne ancrée au sol donne à présent du rythme à l’endroit.

À l’intérieur, les volumes asymétriques comportent des revêtements qui ne sont pas disposés dans un même axe, conférant ainsi au paysage toujours plus de dynamisme. L’on pourrait qualifier cette signature unique d’« abstraite » et se « référant à l’art », pour reprendre les termes de Corinna Pop, la copropriétaire du restaurant.

Matérialité brute et chic urbanité
Ce projet épuré s’inscrit dans la continuité des réflexions du designer sur les individus et la société. De fait, les variations de hauteur sol-plafond font qu’il est possible de ne jamais voir les lieux de la même façon, puisque l’on perçoit bien sûr avec tous ses sens. Se trouvant morcelé grâce aux lignes brisées, l’espace forme ainsi des zones à l’ambiance plus intimiste, mais sans que l’on s’y sente isolé pour autant. Il s’agit du principe de déflexion que Jean de Lessard exploite aussi à travers l’objet, dont le cellier spectaculaire (évidemment asymétrique !) qui a été réalisé sur mesure à partir de feuilles de cuivre, métal noble au superbe potentiel réfléchissant.

Il reste capital pour le designer de développer une véritable culture du regard. L’espace est un objet avec ses vides et ses pleins et doit favoriser les points de vue variés. Si le regard de l’occupant se donne la peine de suivre, par exemple, l’un des axes du bar massif, il découvrira l’une des trois « strucptures » (structure-sculpture). Ces cloisons sculpturales sont autant pratiques qu’esthétiques; la feutrine danoise qui les recouvre absorbe les décibels a constaté Corinna Pop : « Le brouhaha reste assourdi, même lorsque le restaurant est bondé. »

Clin d’œil de québécitude, Jean de Lessard utilise dans son projet de l’érable en abondance… pour le moins hors du champ d’application habituel. Matériau noble plus brut, comme l’acier, le bois insonorise et confère une plénitude chaleureuse. Il soutient d’autant l’accent tonique et lumineux de la couleur et la douceur du textile plus raffiné.

La dualité féminité-masculinité des lieux reproduit, en un sens, deux mondes qui s’y côtoient : celui les habitués et celui de la nouvelle clientèle de jeunes professionnels. En tant que miroir subtil de la carte des mets exceptionnelle de ce restaurant, le design se doit de marier culture des yeux et du goût avec simplicité et caractère.