"Pasta" rovente

Primo di una serie di ristoranti, il progetto per il concept restaurant PASTA, muove dall'esigenza della committenza di offrire un servizio di alta qualità gastronomica tipicamente italiana, unita alle frenetiche modalità e ai velocissimi tempi di fruizione tipiche di una capitale europea come Londra. L'idea della tradizione culinaria italiana, dei gesti per preparare pasta fatta in casa, del mangiare in cucina con la propria famiglia, è perseguita tramite l'utilizzo di materiali scarni ma altamente comunicativi come il rame e il legno non trattato. L'ulteriore punto di forza, che segna il netto distacco dalla maggior parte dei locali fast food, è l'assenza totale di code. La circolarità dei movimenti dei clienti,
flussi continui senza interruzioni, sono alla base di un nuovo modo di fruire lo spazio commerciale.