Cave du Domaine de Trevallon | Jean BOSC

Face au développement de l’activité du DOMAINE DE TREVALLON, la capacité actuelle de l’exploitation nécessite un agrandissement indispensable de sa cave. Pour le bon fonctionnement de l’exploitation et pour des raisons techniques, cet agrandissement doit être dans le prolongement de l’existant. Ainsi le projet s’inscrit tout naturellement et très exactement sur l’emprise de la cave souterraine existante. Une liaison est créée par le biais d’une extension entre le bâtiment existant et le projet. La surface du stockage des cartons est optimisée et l’aspect visuel de l’ensemble reste harmonieux. La façade de cette extension est traitée comme une façade d’habitation de façon à rendre plus chaleureux ces locaux agricoles. Le projet concerne la création de 285.94 m2 de SHOB pour un bâtiment agricole classique de part sa forme et ses proportions. Il est divisé en deux parties distinctes : - La cave, dont les cuves et leurs passerelles imposent une hauteur en bas de pente de toiture de 6.95 mètres. - Le stockage des fûts. N’ayant pas de contrainte de hauteur, cette partie vient dans la continuité de toiture du bâtiment existant. Façade Sud : Les contraintes thermiques imposent à cette cave une réponse efficace en matière de protection solaire et une attention toute particulière au traitement des ouvertures de cette façade. Ainsi le mur Sud est fait en pisé pour ses vertus d’isolation naturelle et environnementale avec une épaisseur d’un mètre pour une inertie de la température maximale. Les ouvertures sont prévues étroites pour permettre un éclairage naturel tout en évitant une trop grande exposition au soleil. Façade Est : La façade Est sera la façade d’entrée d’exploitation de la cave, mais aussi la première façade vue depuis l’entrée du domaine. Elle est faite en métal mat pour éviter toutes réflexions, ses ouvertures sont conçues de façon à mettre en avant l’identité visuelle du DOMAINE DE TREVALLON. (Les étiquettes des bouteilles ont été dessinées par le père d’Eloi Dürrbach.)