"Le jardin qu'on mange" | Cristiano Toraldo Di Francia

Team: Cristiano Toraldo Di Francia, Franco Panzini, Cristina Antonelli, Laura Feliciani, Silvia Petrini. Una grande tavola, completamente immersa nell’atmosfera del mondo agricolo, esce dal suolo per raccoglierne i prodotti e allo stesso tempo creare un luogo di condivisione e scambio. Dal seme, al prodotto, alla tavola: un momento conviviale dove comprendere come il paesaggio dipenda dal consumo di questi prodotti… più prodotti della terra mangeremo, più il paesaggio si arricchirà. Come la tavola è una striscia di suolo che si stacca da terra, ma alla terra poi ritorna, così intorno alla tavola si consuma quel passaggio tra paesaggio agricolo, la sua trasformazione in merce ed infine il ritorno attraverso il mangiare al paesaggio del corpo, dove avviene l’ultima trasformazione in energia, pensieri, sogni: il paesaggio della mente. Con la costruzione di questo giardino, allo stesso tempo frutteto e orto, si è inteso valorizzare l’agricoltura tradizionale e i prodotti di stagione, immaginando un “menù a Km 0”. Si trovano al suo interno citazioni di antiche tecniche agricole, come la vite maritata agli alberi da frutta e il giardino dei semplici, che era l’orto medioevale in cui i monaci coltivavano le piante officinali.