H2O By Andrea Berton

Maldives / 2021

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ENG - LAGO designs the first underwater restaurant. After having designed the renowned Cocoon Maldives resort, LAGO has renewed its collaboration with leading international tour operator Azemar to bring its designs to the crystal clear waters of the Maldives once again, as part of a project offering the very best in catering and hospitality.


The H2O underwater restaurant is a showstopping venue set below sea level, launched as a new mouth-watering attraction at the You & Me by Cocoon resort in Raa Atoll.


A unique culinary experience on the international restaurant scene.
The highlight of this project – in addition to carefully curated interiors by LAGO and the spectacular experience of dining underwater in the Maldives – is the Michelin-starred cuisine presented by Italian chef Andrea Berton, awarded a Michelin star at his Ristorante Berton in Milan and another at Ristorante Berton in Lake Como. Immersed in the untouched beauty of the Indian Ocean, here you can find a place where Italian cuisine and food culture and the quality of made-in-Italy design come together.


The walls and ceiling of the restaurant are formed by vast glass windows, welcoming diners and capturing the magic of this incredible place, offering 360° views of the coral seabed.


The furniture for the venue has been tailor-made by LAGO to adapt to the restaurant’s unique context and replicate the style of the Cocoon Maldives resort. To give the space a light and airy feel, tables from the Air collection have been chosen. They stand, almost floating, on subtle glass supports and feature hand-painted ceramic tiles.


Deep dark colours dominate the arrangement, used for both the tables and the Dangla chairs upholstered in Grafite leather. They evoke the shades and tones typical of a marine environment, accentuating the underwater feel of the space.


The result is a relaxing, romantic oasis, which sits in perfect harmony with its natural surroundings. Guests are almost able to touch the fanciful dream of living underwater. This designer restaurant is one of a kind, submerged in the outstanding natural beauty of the Maldives.


 


ITA - Il design LAGO firma il ristorante subacqueo alle Maldive. Dopo aver progettato il celebre resort di design Cocoon Maldives, LAGO rinnova la collaborazione con Azemar, tour operator famoso nel panorama internazionale, e porta nuovamente il suo design nel mare cristallino delle Maldive per dare vita ad un progetto d’eccellenza dedicato all’ospitalità e alla ristorazione.


La realizzazione del ristorante subacqueo H2O definisce un locale scenografico sotto il livello dell’acqua, inaugurato come nuova proposta attrattiva all’interno del resort You & Me by Cocoon, nell’atollo di Raa.


Una destinazione esperienziale e culinaria unica nel panorama internazionale della ristorazione.
Accanto alla cura del progetto di interior LAGO e alla natura eccezionale del ristorante subacqueo nel mare delle Maldive, a caratterizzare il progetto è la cucina stellata dello chef italiano Andrea Berton – una stella Michelin presso il Ristorante Berton Milano e una presso il Ristorante Berton al Lago di Como. La cultura della cucina italiana e la qualità del design made in Italy si incontrano così nel paesaggio incontaminato dell’oceano Indiano.


Le pareti e il soffitto formati da ampie vetrate accolgono la meraviglia degli ospiti, regalando una vista a 360° sui fondali corallini.


Gli arredi sono stati realizzati appositamente da LAGO con cura sartoriale al fine di adattarsi al contesto originale del ristorante e ricalcano lo stile del resort Cocoon Maldives; per dare all’ambiente una sensazione di leggerezza sono stati infatti scelti i tavoli della collezione Air, sospesi su impercettibili gambe di vetro e rivestiti da piastrelle in ceramica dipinte a mano.


La predominanza dei colori scuri, presenti sia nei tavoli che nelle sedie Dangla rivestite in pelle color grafite, accentua e valorizza in modo emozionale le cromie e sfumature tipiche dell’ambiente marino.


«Il design di LAGO è caratterizzato da linee pulite e un’estetica minimale – spiega lo chef Andrea Berton -, per questo trovo che sia molto simile alla mia filosofia di cucina: il connubio che si crea tra gli arredi e i piatti che propongo valorizza ulteriormente l’esperienza complessiva che proponiamo ai clienti».


Il risultato è un rifugio rilassante e romantico, in simbiosi con la natura, e in grado di avvicinare l’ospite del resort al sogno di vivere sott’acqua: un ristorante di design unico nel suo genere, immerso nello splendido contesto naturale delle Maldive.

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    ENG - LAGO designs the first underwater restaurant. After having designed the renowned Cocoon Maldives resort, LAGO has renewed its collaboration with leading international tour operator Azemar to bring its designs to the crystal clear waters of the Maldives once again, as part of a project offering the very best in catering and hospitality. The H2O underwater restaurant is a showstopping venue set below sea level, launched as a new mouth-watering attraction at the You & Me by Cocoon...

    Project details
    • Year 2021
    • Work finished in 2021
    • Status Completed works
    • Type Restaurants
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