Chiosco di Street Food siciliano sul molo di Koh Rong | Massimiliano Amoroso

La committenza richiedeva lo studio per un chiosco di street food siciliano da impiantarsi sul molo coperto di Koh Rong. Il chiosco andava locato in una passerella su palafitta coperta. Lo spazio è caratterizzato da una fortissima ombreggiatura che si crea nello spazio coperto rispetto alla fortissima luce solare esterna, oltretutto riverberata dalle sabbie bianche su cui si erge la struttura. Il moletto finisce per essere un disordinato punto di accoglienza per i turisti che al loro arrivo sono accolti da un magnifico disordine commerciale. Il chiosco pertanto si presenta come uno spazio neutro, per contrasto, ordinato, fortemente caratterizzato da una colorazione rossa. Uno degli angoli è negato da una vetrinetta espositiva per individuare immediatamente i prodotti venduti (Panelle, Crocché, Insalate). Poichè lo spazio coperto non è corredato da illuminazione artificiale si è pensato ad un'illuminazione appropriata sia nello spazio lavorativo, sia sul bancone. Secondo la richiesta della committenza, la struttura doveva caratterizzarsi da una facilità di reperimento su posto del materiale da costruzione, una certa modularità e facilità di montaggio, la possibilità di richiudersi a esercizio chiuso. Si è pertanto optato per una semplice scatola (con delle ante a ribalta richiudibili con lucchettatura) che grazie alla forte caratterizzazione "color-grafica" si adatta a qualsiasi contesto, inserendosi con semplicità, ma anche con personalità, all'interno di qualsiasi contesto, elegante come tribale. La cosa va inquadrata anche nell'ottica della committenza di creare un eventuale format per un franchising  o una catena di chioschi inseribili in qualsiasi località del mondo. Il chiosco può essere costruito in mdf, in cartongesso, perfino in legno di riuso (stuccato e verniciato). Uno spazio piccolo, ma completo ed attrezzato per ospitare la semplice funzione della frittura delle caratteristiche frittelle di pasta di ceci o di patate e dell'appoggio sufficiente alla preparazione di insalate e lo spazio sufficiente ad un minimo stoccaggio di bibite fresche.