Shari Fusion Restaurant | carlo cretella

I palazzi d’epoca di Torino sono lo scenario in cui si inserisce il progetto di restyling per il nuovo Shari
Fusion Restaurant. Allo stesso modo in cui la cucina del giovane chef Hu si ispira sia alla tradizione
giapponese che a quella cinese, l’architettura interna combina le caratteristiche del palazzo ottocentesco
con elementi di contemporanea qualità. Il restyling alla base del progetto mira a ridisegnare il locale con
un progetto di architettura e design che rispetta l’eleganza e la ricchezza della città torinese.
L’approccio architettonico riporta l’interno del locale all’aspetto originario, spogliandolo di quelli
apparati aggiuntivi, dovuti alle precedenti stratigrafie, rendendo visibili le volte, le canne fumarie e i
mattoni sottostanti.
Lo studio del design interno si traduce nell’utilizzo di tessuti broccati e velluti per le sedute, la carta da
parati in chiave contemporanea, accompagnati nell’illuminazione da lampade in vetro soffiato; invece le
quinte in ferro battuto, delineate con motivi geometrici semplici, dialogano con le forme degli anelli
luminosi in sommità.
Gli steli di luce che si stagliano sulla vetrata principale costituiscono un filtro traslucido tra ciò che accade
all’interno e all’esterno del locale, lasciando apparire ai passanti sul marciapiede gli ambienti che si
racchiudono al suo interno in una cornice luminosa.
Il nuovo aspetto interno composto da tessuti decorativi, forme geometriche e punti luce, armonizza
l’ambiente del ristorante con la trama storica di inserimento, delineando un punto di incontro tra passato e
presente.