Cellar restoration | Leonardo Clementi

Il progetto di recupero ha consentito al nuovo proprietario di utilizzare questo vano seminterrato come luogo decisamente fresco per l'estate dove prendersi una pausa e stare in compagnia con gli amici. A Gubbio è d'uso ancora utilizzare le cantine proprio come una volta: in particolare durante il periodo della Festa dei Ceri (15 maggio di ogni anno) girando per i vicoli della città è possibile sentire che dentro le cantine (ribattezzate "taverne") si fa festa tra amici e ceraioli, giovani e anziani, rinnovando la tradizione millenaria di questa festa.
In precedenza questo luogo era utilizzato anche come magazzino per il forno soprastante, tuttora in funzione con accesso da via dei Consoli.
I lavori hanno riguardato il rinnovo degli impianti esistenti, la pulitura delle superfici in laterizio e pietra e la realizzazione di un arco di sostegno in acciaio per consolidare la volta e le strutture soprastanti.