La Casa del Gelso

La Casa del Gelso

Nella valle del fiume Ippari, in territorio di Acate, immerso tra i vigneti del Feudo Bidini, parte di un antico complesso rurale è recuperato per accogliere i visitatori della cantina Valle dell’Acate. I caseggiati esistenti sono posizionati ai piedi di una collinetta, su un leggero declivio orientato in direzione del fiume, intorno ottanta ettari di vigneti. Sulla collinetta a monte la cantina moderna e funzionale con una bottaia di barriques e tonneaux completamente ipogea. Il complesso, costruito alla fine del diciottesimo secolo, si organizza attorno ad un grande baglio con più corpi di fabbrica che accolgono funzioni diversi: la vecchia bottaia, il palmento, i magazzini, la casa del custode e “la Casa del Gelso”. Il fabbricato è stato completamente ristrutturato mantenendo il carattere tipico del contesto agricolo e mediante l’utilizzo ed il riuso di elementi architettonici, materiali ed oggetti della tradizione contadina locale. E’ stato realizzato un grande ambiente per le dimostrazioni culinarie e per le degustazioni dei vini abbinati alla cucina tipica siciliana, un grande soggiorno per il relax degli ospiti con libri sulla storia e la tradizione vitivinicola dell’Azienda Valle dell’Acate. E’ stato realizzato anche un ufficio, una rivendita dei vini ed i servizi. I pavimenti sono stati realizzati in cemento misto a pietra asfaltica locale, i servizi sono rifiniti in pietra calcarea bianca. La cucina, arredata anch’essa con arredi di recupero, è realizzata in muratura con una grande lastre di pietra lavica. La pietra utilizzata proviene da elementi di spoglio rinvenuti durante i lavori, gli intonaci e le finiture murarie, interne ed esterne, sono tutte a base di calce naturale. Arredi di design coesistono con oggetti preesistenti recuperati e risignificati. Nella Casa del Gelso tutto racconta di pura autenticità siciliana.