GUSTOPARMIGIANO

Milan / Italy / 2018

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Gusto Parmigiano è uno spazio di ristorazione e vendita (risto-shop) interamente dedicato al  parmigiano Reggiano.Nasce con l’obiettivo di far vivere alle persone un’esperienza unica “attorno al Parmigiano”e riportare di fatto il Parmigiano-Reggiano al suo ruolo “naturale”: il prodotto star trainante di tutta l’offerta enogastronomica Emiliana, la cosiddetta food valley.


Lo spazio destinato alla vendita (shop), attraverso l'impiego di materiali quali il marmo Bardiglio e la ceramica bianco latte declina in chiave contemporanea la vecchia bottega di quartiere, che nel tempo si è consolidata nella nostra memoria collettiva.


La zona destinata alla ristorazione (risto), con cucina interna in modalità show cooking, si presenta come uno spazio rigoroso e spirituale in analogia con il rituale che contaddistingue la preparazione di questo prezioso alimento che nel tempo ha assunto i connotati di elemento iconico della cucina italiana.

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    Gusto Parmigiano è uno spazio di ristorazione e vendita (risto-shop) interamente dedicato al  parmigiano Reggiano.Nasce con l’obiettivo di far vivere alle persone un’esperienza unica “attorno al Parmigiano”e riportare di fatto il Parmigiano-Reggiano al suo ruolo “naturale”: il prodotto star trainante di tutta l’offerta enogastronomica Emiliana, la cosiddetta food valley. Lo spazio destinato alla vendita (shop), attraverso...

    Project details
    • Year 2018
    • Status Completed works
    • Type Restaurants / Interior Design / Custom Furniture
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