gastronomia ittica | Stefano Costantino

l'idea di progetto nasce dalla necessità di voler realizzare un luogo dove il consumatore può scegliere di poter comprare dei prodotti ittici preparati, da portare via freddi o caldi, oppure la possibilità di poterli consumare all'interno del locale stesso.
tutto il progetto ruota intorno all'idea che chi entra in questo spazio deve vivere un'esperienza nuova. entrare in questo locale è come entrare dentro la stiva di una barca che al suo interno, come in un cambio di inquadratura, contiene un'altra barca che funge da bancone. chi sta seduto a consumare deve immaginare che il prodotto ittico sia senz'altro fresco perchè è stato appena pescato e servito sul bordo della barca. Per aumentare questa senzazione sarà realizzato, sulla parete opposta al bancone, un oblò-acquario ricavato all'interno di un'aintercapedine tra due pareti di legno.
il primo spazio (l'ingresso) ha la funzione di accogliere brevemente il consumatore e metterlo nelle condizione di poter scegliere il prodotto da acquistare, ma la senzazione che deve prevalere è quella di stimolare la curiosità di quest'ultimo che vorrà proseguire all'interno del locale per scoprire il secondo spazio cioè quello destinato alla consumazione del pesce.