Ristorante ai Canonici | Elisa Ferro

Il ristorante nasce dalla ristrutturazione dell'ala del palazzo dei Canonici, collocato nella piazza centrale del paese, dell'edificio troviamo tracce già nel 1187 sebbene l'ala in questione risalga al 1740.

Operata la fusione degli ambienti, che precedentemente avevano destinazioni d'uso diverse, e un totale ridisegno necessario per assolvere la funzionalità produttiva del ristorante si è provveduto al recupero dei materiali antichi presenti nel sito e all'ineserimento di nuovi materiali e stili nel completo rispetto delle preesistenze, in particolare sulla parete est è stato possibile far rinascere una parete completamente in  pietra locale precedentemente sommersa dagli intonaci ed abbiamo valorizzato la sala da pranzo a doppia altezza con le sue antiche travi in legno.

Le pavimentazion sono state realizzate in resina nei  locali di lavoro e di servizio mentre la sala da pranzo è stata impreziosita con un pavimento alla veneziana realizzato con onice bianco.