Cafe FRESH MARKET | Chief Design

 ВВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Fresh Market - семейный проект, открытый в лучших традициях европейских ресторанов мужем и женой: Степаном и Юлией Носовыми. История кафе началась с площадки на Red Market, где пара готовила сытные WOK.

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА

Главный элемент интерьера и особенность кафе — открытая кухня. Барная стойка и рабочее место повара находятся на обозрении посетителей, остальная кухня — за стеклом. Такая открытость была главным требованием заказчика при проектировании.

ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ

При входе в кафе гостей встречает макет части города, где находится заведение. Два ретро кресла и столик с буквами "Fresh Market", здесь Вы можете оставить одежду в гардеробе. Свет в помещение проходит только через входную дверь, поэтому перегородка между тамбуром и залом выполнена из матового стекла, для обеспечения помещения солнечным светом в дневное время. Основной зал разделяется на два выдвижной стеклянной перегородкой. Открытая кухня видна от самого входа.

СРЕДСТВА ХУДОЖЕСТВЕННОЙ ВЫРАЗИТЕЛЬНОСТИ. МАТЕРИАЛЫ. ЦВЕТОВЫЕ РЕШЕНИЯ

В основном зале геометрия сочетается с ностальгией: ритмичный потолок, столы-трапеции, полигональные светильники и трогательные вещи из детства людей, родившихся в СССР.

В коллекции кафе можно найти виниловые пластинки, красные весы "Тюмень", красный холодильник "Мир", дисковый телефон, виниловый проигрыватель и другие легко узнаваемые предметы, которые были почти у каждого посетителя в детстве.

Мебель создана специально для проекта: столы-трапеции, полигональные светильники, комод для официантов, стеллажи над кухней.

Столы выполнены из дерева с грубо обработанным металлическим профилем, трапециевидная форма позволяет трансформировать зал для разных групп посетителей. Стеклянная перегородка задвигается, освобождая пространства для проведения банкета.

В зале много света: встроенные светильники в деревянном потолке, настенные лампы, подсвечивающие виниловые пластинки, бумажные подвесные лампы.

Потолок санузла - яркая задумка Степана Носова: зелёный автомобиль, нарисованный пермским художником, включает фары, освещая помещение.

РЕЗЮМЕ

Проект "Fresh Market" противоречив, но современен. Продукты закупаются самые свежие, сезонные, это отражается в названии. Кухня азиатская и европейская, порции большие и сытные. Интерьер светлый, яркий и трогательный, потому что Вы всегда услышите фразу из-за соседнего столика: "...как у меня в детстве!"