Ristorante Tonnarello, Roma | Gaetano De Lorenzo

 Il progetto "Tonnarello" nasce dall'idea di realizzare una tipica trattoria romana rivisitata in chiave moderna, nel cuore del popolare quartiere di Trastevere, in pieno Centro a Roma.

Il locale è all'interno di un palazzo storico e si sviluppa su tre livelli: un piano terra di ingresso al pubblico, con un grande bancone cocktail-bar bifacciale che permette il servizio ai clienti direttamente sulla zona esterna, una serie di salette movimentate inserite all'interno dei vari ambienti con soffitti a volta o a travi in legno, una zona pizzeria con forno a legna a vista, la grande cucina attrezzata per servire la clientela ad orari non-stop, una zona servizi al pubblico a norma per disabili; al piano superiore l'ambiente si compone di una grande sala con suggestivo affaccio sul campanile della Chiesa di Santa Maria in Trastevere, di alcune salette più riservate e di una seconda zona di servizi al pubblico; al piano inferiore sono collocate le zone di servizio per il personale ed i magazzini.

I materiali utilizzati all'interno sono quelli tipici delle osterie d'epoca, dalle cementine degli anni '20 per i pavimenti, alle ceramiche diamantate bianche per i rivestimenti a parete in sala ed in cucina, al legno e al ferro per gli arredi, tutti realizzati su progetto. Nel piano superiore il pavimento in legno di rovere a listoni contribuisce a realizzare un'atmosfera più calda ed elegante. L'Interior Design, in linea con il resto dell'ambiente,  gioca sugli accostamenti tra lampade a sospensione industriali in ferro, arredi in legno, panche imbottite a parete, sedie e tavoli da osteria rivisitate, elementi espositivi a giorno dedicati all'oggettistica decorativa.