Petit Lapin Bakery | Architecture Open Form

Recipient of the Surface Award attributed by the 2015 Grands Prix du Design and a comity made up of 14 architects, designers, directors, teachers and presidents of associations, the Pâtisserie Petit Lapin is the first pastry shop in Montreal to offer delicious treats that are gluten-free, lactose-free and without the ten priority food allergens.

Situated on Victoria Avenue in Westmount, it occupies a small commercial space of ​​342 square feet in a basement with a six-foot-wide hall connecting it to its street-level entrance. The challenge was to peak the curiosity of passers-by in order to lure them inside. To do this, Architecture Open Form, led by architect Maxime Moreau, created a series of textured surfaces, with a modular system of "softwalls" with integrated LED lights, to present the pastries, highlight the double-height entrance hall and give the space an illusion of grandeur. The "softwalls" unfold in a continuous gesture on the walls and various ceilings, leading customers in the transition between the retail entry and the downstairs counter.

The pastry shop is minimalist in decor and very bright in order to showcase the customized creations of the pastry chef and to create a visual focus that is visible from the street both during the day and at night. Suspended like a continuous work of art along the walls and ceilings between the street level and the basement, the flexible LED strips, which emit a warm white hue, are integrated into the modular system of the "softwalls"; this amazing source of light highlights the delicacy of the white textile fibre modules and renders the expression of their fluid motion even more magical. The pastries come to life as the light travels within the lines and folds of the translucent fibres.

The visual identity of the pastry shop is defined not only by its delicate and velvety pastel shades, but even more so by its textures and its continuous surfaces. The flexible "softwalls" partition system symbolizes the undulations and flexibility of the parchment paper liners used for baking cupcakes. The translucent white modules, made of 100%-recyclable polyethylene, help sculpt the light and reveal the delicate structure of the folds. The "softwalls" and the white quartz countertops move from the street-level entry into the basement shop, creating a homogeneous project that expresses the link between identity and structure and underlining the concept of continuity in motion through orderly spatial organization and the alignment of objects, desserts and spaces.

[FR]

Récipiendaire du Prix Surface décerné par les Grands Prix du Design 2015 et un comité composé de 14 architectes, designers, directeurs, enseignants et présidents d’associations, la Pâtisserie Petit Lapin est la première pâtisserie à Montréal à fabriquer de délicieuses douceurs qui sont sans gluten, sans lactose et sans les dix allergènes alimentaires prioritaires.

Située sur l’avenue Victoria à Westmount, l’entreprise occupe un petit espace commercial de 342 pieds carrés au niveau du sous-sol avec un vestibule étroit de 6 pieds de large, donnant directement sur le trottoir. Le défi était d’attirer la curiosité des passants afin de les accueillir à l’intérieur. Pour ce faire, Architecture Open Form a créé une série de surfaces texturées, avec un système modulaire de « softwalls » accompagné de lumières DEL intégrées, pour présenter les pâtisseries, mettre en valeur la double hauteur du vestibule et donner une illusion de grandeur à l’espace. Les « softwalls » se déploient dans un geste continu sur les murs et les différents plafonds pour accompagner cette transition entre l’espace de vente et le comptoir plus bas.

Les espaces de la Pâtisserie Petit Lapin sont minimalistes et très lumineux. Ce geste artistique permet de mettre en valeur les créations personnalisées de la pâtissière, tout en créant un élément signalétique perceptible de la rue, et ce, de jour comme la nuit. Suspendu comme une œuvre d’art continue sur les murs et les plafonds, les rubans de DEL flexible, de couleur blanc chaud, sont intégrés dans le système modulaire des « softwalls » et se transforment en une étonnante source de lumière qui souligne la délicatesse de la fibre textile blanche des modules et rend l’expression des mouvements fluides encore plus magiques. La pâtisserie prend vie lorsque la lumière sillonne l’espace de tapissé de plis et de fibre translucides.

L’identité visuelle de la Pâtisserie Petit Lapin se traduit, notamment par ses teintes délicates et veloutés du pastel, mais encore plus par ses textures et ses surfaces incessantes. D’abord, le système de partition flexible des « softwalls » exprime les ondulations et les mouvements souples des caissettes en papier parchemin culinaire pour la réalisation des « cupcakes ». Les modules blancs translucides sont fabriqués en polyéthylène, 100% recyclable et permettent de sculpter la lumière et révéler la structure délicate des plis. La continuité des surfaces des « softwalls » et des comptoirs en quartz blanc au sous-sol permet de créer un projet homogène dans son apparence, d’exprimer un rapport d’identité et de structure (qui organise et qui donne du sens), une notion de continuité dans les déplacements et une organisation spatiale ordonnée et alignée entre les objets, les desserts et les espaces.