Farroni Restaurant | Filippo Saponaro

Il Farroni è un ristorante bistrot in cui il proprietario e lo chef avevano la voglia di avere un luogo dove la cucina fosse aperta e dialogasse con tutto il ristorante, dove la preparazione del cibo fosse visibile L'atmosfera che si ricercava è quella dei locali degli anni '30 del secolo scorso, un ambiente caldo e accogliente con una attenzione particolare ai materiali e alle finiture usate.Guardando al passato si sono scelti cementine, intonaco grezzo e ottone; materiali che ricordassero sì quelli veri di una volta ma che al tempo stesso sembrassero autentici come se fossero stati lì da sempre, perchè al tempo resistono bene e perché nelle
loro vibrazioni e patine sanno invecchiare rimanendo vivi. L’identità del locale si rafforza grazie alla reinterpretazione del passato e all’accostamento di pattern e materiali appartamenti alla cultura passata a superfici pulite e contemporanee.
Alle spalle degli sgabelli a far da sfondo al percorso di ingresso, una parete rivestita di specchio bronzato che dilata lo spazio e, nelle sue riflessioni distorte ricorda gli oggetti preziosi vissuti. Una barra in ottone con menu appesi suggerisce un rapporto friendly con i clienti che liberamente li possono consultare.