Ciambelleria Alonzi | Paolo Emilio Bellisario

Dal 1890 la Ciambelleria Alonzi e figli snc preserva e tramanda i segreti artigianali legati ai prodotti alimentari e dolciari della tradizione.

Tra i tanti anche e soprattutto quello della lavorazione della ciambella sorana: una sorta di pane le cui origini risalgono all’età altomedievale.

Date le esigue dimensioni dello spazio, la trasformazione del vecchio laboratorio punta sull’ottimizzazione dello spazio e su un uso flessibile.

Il nuovo spazio vendita è studiato per potersi adattare a differenti soluzioni distributive e/o di poter essere riconfigurato nel tempo senza effettuare interventi murari o modifiche agli arredi principali.

Since 1890 the Ciambelleria Alonzi e figli snc preserves and hands down the craft secrets related to food and confectionery traditions. Among and above them all the secret processing the “ciambella sorana”: a sort of bread whose origins date back to the early Middle Ages. Given the small size of the space, the transformation of the old workspace is based on optimizing and providing a flexible use of spaces. The new shop is designed to be able to adapt to different distribution solutions and / or to be able to be reconfigured without performing masonry work or changes to the main furniture.