Blue Bottle Coffee Aoyama Cafe | Schemata Architects

We designed the second shop of Blue Bottle Coffee in Japan. It is located in Aoyama district, approximately three minutes walk from Omotesando Station in Tokyo.
The café occupies the second floor of a building surrounded by trees in a quiet neighborhood, a few blocks away from the bustle of the main avenue. From the second floor, you can see green leaves in front of spacious balconies and enjoy beauty and comfort of each season.
The café space is deep in east-west direction, with an entrance located at a narrow end. Taking advantage of the spatial depth, we create three café zones according to length of stay and behavior, which gradually shift from short staying zone at the entrance to long staying zone in the back.
The kitchen is designed to ensure that all activities can be seen without obstruction. We treat space for customers and the kitchen as equally important, hoping that customers and the staff will make a good café together.

[JP]

表参道駅から3分、青山のど真ん中でありながら、豊かな木々に囲まれ、都市の喧騒から距離のとれる場所に位置する建物の２階に、ブルーボトルコーヒー２号店をつくる計画をおこなった。２階であるため,ちょうど木々の葉っぱがその南向きのバルコニーを覆い、室内から緑を楽しめ、四季折々の気持ち良さを感じることができる。
また、レイアウトとしては手前のエントランスから奥、つまり東から西にかけて長い作りになっていることから奥に対して段階的に過ごし方、滞留時間に変化をつけ、各々の希望にそって座れるように計画した。
また、そこに接する厨房だが全て見通しがきくように計画され、客側と厨房側を限りなく対等な関係となり、室内全体にフラットな空気を生み出している。

長坂常