Vyta Santa Margherita Venezia | Daniela Colli

Vyta Santa Margherita offre i prodotti più antichi e tradizionali: pane e vino, all’interno della stazione ferroviaria di Santa Lucia, porta di accesso al cuore di Venezia, una delle più importanti destinazioni turistiche del mondo.

60 metri quadrati per realizzare una bakery in una delle città più belle del mondo, un piccolo spazio che si amplifica, grazie all’utilizzo di superfici lucide che generano effetti caledoiscopici enfatizzando la percezione della superficie e rendendolo mutevole al trascorrere delle ore e delle stagioni, riflettendo all’interno la bellezza della città ed il movimento dell’acqua dei suoi canali.

‘Attraverso gli elementi semplici offerti dalla Natura come acqua, fuoco e terra, la mano esperta, la pazienza e la creatività dell’uomo hanno creato per millenni forme e sapori, profumi e aromi dando vita al pane ed al vino, alimentazione dell’umanità antica e moderna’
E’ la food philosophy che ha ispirato l’immagine contemporanea per i prodotti più ‘minimali’ della nostra tavola scaturita da un rigore formale e da un’eleganza innovativa privata del superfluo.

Ubicata di fronte all’ingresso principale della stazione, Vyta è completamente proiettata all’esterno ed esposta sia ai flussi turistici che a quelli di scambio urbani ed extraurbani della città, ma allo stesso tempo è un luogo intimo, separato dal continuo movimento dei viaggiatori da un confine invisibile generato da un minimalismo sofisticato e dalla riduzione all’essenziale.

Il progetto alterna contrasti materici e cromatici: legno di rovere e corian come rappresentanti della tradizione e dell’innovazione, connubio tra natura e artificio, l’alternarsi della morbidezza del rovere con il colore nero nelle varie declinazioni materiche crea un ambiente emozionale, teatrale dove il calore della texture naturale viene esaltato grazie al contrasto con le superfici ed i volumi di colore nero lucido: come il gres porcellanato a grandi lastre per il pavimento, il corian per il banco ed il parapan nero per tutte le pannellature verticali che racchiudono il locale come uno scrigno, riflettendo all’interno scorci spettacolari della città di Venezia come la chiesa di San Simeone e l’infinito movimento dell’acqua del Canal Grande.

La cappa è uno dei segni più eloquenti di una peculiarità che contraddistingue l’insieme, grazie alla forma ed alle dimensioni delle doghe in rovere naturale che rievocano l’intreccio delle tradizionali ceste per il pane, le pareti laterali, dove i clienti possono consumare la colazione od un pranzo leggero su un piano scultoreo in corian dalla forma sinuosa e fluida, diventano una nuova forma di intrattenimento, grazie all’installazione di videowall, che con un filmato perpetuo in slow-motion, celebrano gli ingredienti caratterizzanti i prodotti Vyta Santa Margherita come: acqua, vino, olio, grano, farina, mozzarella pomodoro e fuoco.

L’illuminazione genera scenari morbidi ed accoglienti, è concentra sul banco, esalta le doghe in legno di rovere della grande cappa attraverso l’illuminazione con sorgenti luminose ad incasso a ioduri metallici Pixel Pro diIGuzzini, diventa protagonista sulle pareti nere lucide incorniciando le bottiglie di vino Santa Margherita e la loro storia celebrate come sculture, è tecnologica per esaltare il pane ed i suoi derivati con i LED.