Restaurant Rosewood

FRANÇAIS

Le projet du Rosewood consistait en l'aménagement et la construction d'un restaurant d'environ 120 places de type ''pub'' dans le Vieux-Montréal.  Le défi du projet était de créer un restaurant ''pub'' qui garderait une certaine classe pour bien cadrer dans l'environnement du Vieux-Montréal, tout en ayant assez de souplesse pour plaire aux amateurs de ce genre d'endroits.  J'ai alors choisi de travailler avec des matériaux bruts et nobles, tel le bois, l'acier, le marbre, le béton, le cuir, et de créer 2 ambiances étant donné qu'on avait une mezzanine à aménager.  J'ai donc opté pour une ambiance axée vers le noir et le doré au rdc, et beaucoup léger à la mezzanine avec un plafond plus pâle pour une ambiance définitivement plus restaurant.  Dès les premiers jours d'ouverture du Rosewood, nous avons clairement remarqués que les clients optaient pour la mezzanine ou le rdc, dépendemment de l'expérience recherchée.  La mezzanine offre une aussi une belle option pour les groupes avec de grandes banquettes, tout en étant éloignés du rdc ou il y a plus d'action.  De plus, la fluidité engendrée par l'aménagement fait en sorte que la circulation est optimale, autant pour les clients que pour le service.

Benoit Séguin

Motif

ENGLISH

The project of Rosewood was to create and build an approximatly 120 seats ''pub'' type restaurant in Old Montreal.  The callenge here was create this ''pub'' type restaurant with a certain class to fit in Old Montreal area, but in the meantime having enough flexibility to please pub fans.  I decided to work with raw and noble materials like wood, steel, marble, concrete, leather, and set up 2 different ambiances as we had a mezzanine to work with.  So I decided to do a black and gold oriented atmosphere for the first floor, and more relax on the mezzanine with light ceiling to have a restaurant looklike feeling.  Already in the first days, we noticed that the clients were able to chose the floor they wanted depending the type of experience they wanted to have.   Also, the mezzanine is offering a great option for groups, as there is bigger banquettes, and the clients will be a bit away from downstair's action.  In addition, the fluidity created by the design makes the circulation optimal for the clients and the service staff.

Benoit Séguin

Motif