golosITA'

progetto per il corso di alta formazione frequentato al Polidesign di Milano Milan / Italy / 2008

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In un tipico e caotico quartiere cittadino, con rumori di traffico e di tram, a pochi passi dal centro, tra gli affari e la moda, nasce la nuova tradizione del dolce italiano: GolosITA’, pasticceria e gelateria.
Il target di riferimento è ampio e condivide spirito di ricercatezza per le cose autentiche e la capacità di riconoscerne il pregio.
GolosITA’ propone uno spazio flessibile e dinamico con servizio “take away” e zone di degustazione a sedere, interna ed esterna, aperto dalle 10.00 alle 21.00 con eventi tematici on-air in collaborazione con Radio Monte Carlo.
Offre una selezione mirata di autentici prodotti regionali, che vengono spediti quotidianamente e periodicamente: dalla colorata cassata siciliana al maritozzo romano con la panna, al gelato, i cui gusti vengono preparati in base alla stagionalità degli ingredienti forniti da Montebianco.
Eventi tematici ed esposizioni temporanee e dinamiche, grazie anche a vetrine refrigerate mobili, su ruote, che consentono allestimenti diversi, valorizzano la regionalità delle proposte e la loro temporalità legata alle stagioni, alla reperibilità degli ingredienti, alle tradizioni legate alla festività. Ma non solo. Con l’assistenza del personale del locale e con una breve brochure informativa sulla regione e sulla storia dei dolci gustati, i clienti possono prenotarsi per tour gastronomici sui luoghi di produzione delle diverse specialità, alle origini del gusto. Nella zona “Chef on air” un maestro pasticcere, in occasione degli eventi tematici, illustrerà come preparare diverse specialità a tema, e le sue lezioni saranno trasmesse da Radio Monte Carlo.
L’ambiente è moderno, con tecnologie all’avanguardia per la conservazione e la preparazione dei prodotti, esposti in vetrine Bocchini, modello Talia. I colori neutri del pavimento in gres di Florim e delle pareti danno risalto alla particolarità degli espositori rossi disegnati su misura. Il dehor è caratterizzato da arredi Moroso, mentre la zona bagni, rivestita in ceramica Cerim, accoglie i sanitari modello Lft Spazio e i lavabi modello Arcade di Simas Aqua Space, corredati da rubinetterie ST, serie Frau J. La stessa serie è utilizzata nel modello a canna da soffitto per il lavabo scenografico del cuoco.
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    In un tipico e caotico quartiere cittadino, con rumori di traffico e di tram, a pochi passi dal centro, tra gli affari e la moda, nasce la nuova tradizione del dolce italiano: GolosITA’, pasticceria e gelateria.Il target di riferimento è ampio e condivide spirito di ricercatezza per le cose autentiche e la capacità di riconoscerne il pregio.GolosITA’ propone uno spazio flessibile e dinamico con servizio “take away” e zone di degustazione a sedere, interna ed esterna, aperto dalle 10.00 alle...

    Project details
    • Year 2008
    • Client PoliDesign
    • Status Unrealised proposals
    • Type Bars/Cafés / Interior Design
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