Pastificio Cerere | Roberto Liorni

Il ristorante ha sede in uno dei locali dell'edificio industriale ex Pastificio Cerere, da cui prende il nome, nel quartiere popolare di San Lorenzo a Roma. Il complesso ospita anche atelier di artisti, una galleria d'arte, una scuola di fotografia e vari loft. E proprio in virtù di questa vicinanza – non solo fisica ma anche culturale – con il polo artistico, il ristorante è stato pensato anche per ospitare mostre e altri eventi legati all'attività degli atelier. L'origine industriale del luogo, rintracciabile in alcuni elementi strutturali e nelle vetrate delle grandi finestre che affacciano su via Tiburtina, è stata valorizzata attraverso la realizzazione di un ambiente dall'atmosfera calda e informale; agli arredi di recupero si accostano molti elementi realizzati su disegno, pezzi industriali sono avvicinati ad altri dal sapore domestico, mentre un grande bancone e un tavolo sociale si aprono verso il salotto e la sala del ristorante. Ognuno di questi elementi si distingue per una caratteristica o un particolare ma, al tempo stesso, dialoga con gli altri protagonisti del locale dando forma a degli spazi che, senza una netta separazione tra ambienti con destinazioni diverse, restituiscono al cliente un insieme organico che trasmette una sensazione di familiare ospitalità.