Taglio | rgastudio

Taglio è a Milano in via Vigevano, al piede di una tipica casa di ringhiera, a pochi passi dai navigli. Il progetto nasce dalla richiesta di dar vita ad uno spazio che sia al tempo stesso ristorante, vendita di prodotti, bar e caffetteria; un posto che vive lungo tutto l’arco della giornata, dove riscoprire il rito del caffè offrendo modi diversi di berlo o gustare prodotti ricercati con cura. Il locale si compone di due grandi ambienti che affaciano su via Vigevano e sul cortile interno. Il primo, con tre vetrine, ospita la zona di vendita prodotti, una sala degustazione e il grande bancone della caffeteria. Nel secondo ambiente si trova una sala somministrazione in continuità con la cucina a vista. Il progetto degli interni nasce dall’idea di scatenare una sorta di piccolo sisma all’interno del perimetro del locale. Tutte le pareti sono state liberate degli spessi intonaci portando alla luce le vecchie strutture in mattoni portanti. Alle pareti è stato ancorato un traliccio costituito da pali di legno Kotò e giunti in ferro, che ricorda le strutture utilizzate per mettere in sicurezza gli edifici, una struttura modulare che avvolge tutto lo spazio consentendo un’ampia superficie allestibile per l’esposizione dei prodotti. Il bancone bar è rivestito di tante piccole lavagne che possono essere liberamente usate dai più piccoli. La sala interna è separata dalla cucina da un lungo bancone di cedro dal quale è possible seguire tutte le preparazioni. La parete opposta è disegnata da un grande murale del food illustrator Gianluca Biscalchin. L’illuminazione è realizzata con un reticolo di tubi in rame a cui sono fissate lampade globo.