CACIOTECA REGIONALE | Architrend Architecture

La Cacioteca regionale si propone di produrre e raccogliere, in apposita struttura, i principali formaggi tipici tradizionali di Sicilia, oltre a quelli nazionali e internazionali di particolare interesse. Il progetto della sede della cacioteca regionale si pone come obiettivo la realizzazione di una struttura all’avanguardia che valorizzi i prodotti caseari regionali. La nuova sede della Cacioteca regionale è un edificio con struttura in cemento armato, parzialmente interrato. Planimetricamente la pianta con le sue forme organiche definisce una grande “caverna” interrata, spazio scavato nella roccia pensato e risolto in un unico materiale: il cemento grigio. Tale spazio è illuminato da vetrate poste su un taglio del prospetto principale. L’intero complesso è caratterizzato da forme curvilinee e dinamiche, con ambienti e percorsi interni che stabiliscono una continuità spaziale e permettono diversi punti di vista. Tale continuità è resa evidente dall’utilizzo di pochi e selezionati materiali: vetro, cemento e acciaio; essa si compone di una grande aula semicircolare destinata ad auditorium e sala multifunzionale. In quest’ambiente si affacciano su due livelli le varie celle di stagionatura nelle quali sono stagionati i formaggi tipici tradizionali. Questa sala, presenta una parete interamente vetrata sul prospetto adiacente l’attuale sede del consorzio, così da realizzare un rapporto di continuità visiva tra le due strutture, l’una contemporanea, l’altra tradizionale. Una grande copertura praticabile a giardino attenua l’impatto dell’edificio, ponendosi in continuità con il verde circostante. Il progetto definisce quindi, per le sue scelte insediative, un’architettura che pur non rinunciando a essere contemporanea, si pone in stretta relazione e continuità con il territorio naturale circostante, e con l’edificio rurale esistente, una masseria ottocentesca recuperata. Il progetto della Cacioteca regionale Siciliana del Corfilac è stato selezionato per la 13° Mostra Internazionale di Architettura a Venezia.