zeroquaranta

Lo Zeroquaranta Social Food si trova nel cuore di Trieste, affacciato sul Canale di Ponterosso, una delle location più suggestive della città. Il progetto ha cercato di mettere in pratica le necessità e i desideri della committenza di un locale semplice ma accogliente e allo stesso tempo informale. Si tratta quindi di un luogo quanto mai ‘social’: aperto e flessibile ai diversi usi, dalla colazione ai cocktail serali, passando per brunch e un curato menù a base di hamburger e aragosta. Nella sala principale sono presenti infatti oltre al bar, diversi tipi di sedute, alte, basse, al banco, su un grande tavolo da condividere oppure di fronte alla cucina a vista, vero elemento scenografico. L’ambiente è caratterizzato dall’uso di materiali tradizionali, pietra, legno, cemento e ferro. tutti gli oggetti di arredo sono stati riciclati: il bancone bar e parte del retrobanco in legno è stato recuperato e riadattato dagli arredi di un negozio storico di materiale elettrico recentemente chiuso. Le panche e i tavoli sono stati interamente realizzate con vecchi assi di cantiere. Gli elementi in ferro e dei soppalchi, tra cui due enormi colonne in ghisa dell'ex birreria triestina dreher, sono stati tutti recuperati e riutilizzati. L'illuminazione è affidata a vecchie lampade industriali rinvenute nell'area. Il pavimento è in tadelakt naturale. Il soppalco è un ambiente più intimo caratterizzato da un'atmosfera da osteria locale. Si tratta quindi di un progetto sostenibile , a livello ambientale, sociale ed economico. Il riuso e il riciclo fanno parte della filosofia aziendale del chilometro zero e della riduzione degli sprechi di risorse. Nel complesso il risultato è di un luogo accogliente, dai tratti mitteleuropei ma dal respiro internazionale.