Peperoncino | Salvatore Putzu

The restaurant concept is based in dividing the service in specific areas each one related to a specifc group of foods, such as pasta, pizza, salads, taglieri (a olive tree wood cutting board with a selection with cheese, olives and ham slices). Since the tagliere element is pointed out by the owner, to be the most peculiar, and the choice of industrial hardwood flooring and wall coating, is a tribute to the hardwood of which traditional cutting board are made of. The particular 'L' shape of the floorplan forced the functions distribution to be divided into two main block. The entrance hosts the bar counter and the taglieri’s counter, more suitable for a quick lunch or an aperitivo. In the inner part of the restaurant are located the pasta, pizza and salad counters. The furniture is meant to be simple, recalling traditional tables and tables, but avoiding the worn out image of dark wooden chair and white and red checkers tablecloths Il concetto del ristorante è quello di servire il cibo in specifici banconi, ognuno dedicato ad uno specifico gruppo di cibi come pizza, pasta, insalate o taglieri, ovvero taglieri in legno di olivo con una selezione di salumi, olive e formaggi. Proprio il tagliere è stato individuato dalla committenza come quello più caratteristico nella gestione del ristorante, e il rivestimento di pareti e pavimento in parquet industriale è pensata come un richiamo al materiale tradizionale in cui sono realizzati i taglieri italiani. La particolare forma ad ‘L’ della pianta ha fortemente influenzato la distribuzione interna delle funzioni, che sono state divise in due blocchi: uno all’ingresso che ospita il gruppo taglieri e il bar, pensato per un pranzo veloce o un aperitivo. Nella parte più interna del ristorante sono invece pensati i banconi di pasta, pizza e insalate. Gli arredi sono pensati per essere semplici, un richiamo ai mobili della tradizione, senza ricadere nell’abusato stereotipo delle vecchie sedie in legno e tovaglie a quadretti.