Txoko

Txoko, palabra vasca que se significa rincón o sitio pequeño. Se le da este nombre a los locales sedes de sociedades gastronómicas, que pueden ser también recreativas o deportivas, creadas en el País Vasco y presentes también en Navarra y en el País Vasco francés (Francia). En algunos lugares del País Vasco, principalmente en Guipúzcoa, se les conoce también con el nombre de sociedades. Estas sociedades están compuestas por socios que muchas veces pertenecen a una misma cuadrilla, y se utilizan para realizar cenas y comidas, bien entre los socios, bien entre un socio y sus invitados. La característica principal es que el que cocina lo hace gratuitamente, mientras que los productos son aportados por los demás participantes en el evento, a excepción de los básicos de uso común que suelen provenir de la propia despensa de la sociedad. Una vez realizado el evento se hacen las cuentas correspondientes dejando la documentación y el dinero en un buzón que se ubica en el recinto de la sociedad. Txoko, Basque word which means nook or small site. It gives its name to the local headquarters of gastronomic societies, which may also be recreational or sports, created in the Basque Country and Navarre also present in the Basque Country (France). In some places on the Basque country, mainly in Guipúzcoa, are also known by the name of societies. These societies are composed of members who often belong to the same town, and are used for lunch and dinner parties, either between partners or between a partner and your guests. The main feature is that it does free cooking , while the products provided by the participants in the event, except for basic products, that usually come from the pantry´s own society. Once the event is finish you do the math for the cost leaving the documents and money in a mailbox that is located on the premises of the txoko. - At Restaurante Biko Polanco.