design contest per uno spazio commerciale dedicato al cibo napoletano | Romolo Mairelli

La tradizione del cibo napoletano nel mondo, la nostra cultura pasticcera, il caffè. Questi sono i tre elementi che il locale deve comunicare. I partecipanti devono immaginare una nuova concezione di spazio commerciale dove possa essere innanzitutto trasmessa la cultura del cibo napoletano, sia in Italia che all'estero. Nel locale sono previste 3 tipologie di prodotti in vendita: dolce - salato - caffè. Uno spazio di circa 150 mq a disposizione per il pubblico e uno di 50 per servizi (wc clienti, spogliatoi, celle frigo, etc.) un unico ambiente articolato in più zone intorno ad un importante banco vendita che rappresenta la spina dorsale del negozio, un'area con tavoli comuni dove mangiare le bontà napoletane (non è previsto il servizio, personale solo per la pulizia dei tavoli, permanenza stimata per la consumazione di circa 30 minuti). Il locale dovrà avere una forte relazione con la strada attraverso le vetrine che dovranno essere molto comunicative, catturare il passante incuriosendolo e portarlo a vivere questa nuova esperienza del gusto. Il locale deve trasmettere chiaramente il suo legame con la tradizione ma essere proiettato nel contemporaneo, in equilibrio tra retrò e moderno con continui richiami al passato (pasticcerie e forni napoletani di una volta, etc.) Il primo locale sarà aperto a Londra entro il 2014 ma il progetto deve essere pensato per essere replicato ed esportato, appetibile sia per pubblico nazionale che internazionale. La cultura del caffè è trasversale, giovani e anziani. La fascia di pubblico al quale il locale si rivolge va dai 20 ai 50 anni, indifferenziata per genere, con scolarizzazione medio alta e capacità di spesa nella norma