Dischiudendosi come un magnifico fiore acquatico, Nymphaea 15 si adagia sull'acqua per dar vita a un suggestivo ristorante galleggiante completamente circondato dal mare. Con una forma che ricorda la corolla di un fiore, l'involucro esterno, aprendosi per un diametro di 18 m, si suddivide in quindici elementi che come petali avvolgono lo spazio interno. In esso gli ambienti del ristorante si articolano in tre diversi livelli interconnessi da scale che a spirale percorrono il pistillo centrale costituito da un corpo cilindrico con all'interno l'ascensore. Al primo livello, uno spazio di 300 mq, dotato di cucina e locali di servizio, ospita fino a 100 persone in un'atmosfera di totale armonia con la natura grazie alla trasparenza delle superfici esterne che permettono di godere interamente della vista panoramica sul mare; al secondo livello uno spazio più intimo e raccolto è impreziosito da un rigoglioso giardino interno e servito da un ulteriore piccolo punto ristoro per 50 persone; il livello inferiore a 4 m sotto il livello del mare, può accogliere fino a 30 persone in un confortevole ambiente con vista sui meravigliosi fondali marini. La sua struttura giocata sull'alternanza di elementi in legno e parti vetrate può essere adeguatamente oscurata grazie all'uso di brise-soleil che permettono così l'utilizzo degli ambienti interni anche in condizioni di massima insolazione esterna.

The floating restaurant draws its inspiration fron floating water plants with beatiful flowers. The circular structure (flower) of 18 metres diameter is interrupted by a distribution of 15 circular elements (petals) in laminated wood. The restaurant is articulated on three levels connected by a staircase which goes up a cylindrical structure (pistil) that includes the lift and the air duct. The restaurant's ground-floor is composed of a floating space of 260 square metres with a kitchen, storehouses, services and can hold 100 people. The first floor is characterised by a more private space composed of a small kitchen with a storehouse for the preparation of simple dishes and by an internal garden. This level can hold 50 people. The brise-soleil system enables to use the external area also in condition of strong insolation. The underwater floor at 4 mts below sea level can hold 25 people.