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La ristrutturazione dei locali della vecchia mensa della società.
Occasione per creare un complesso espositivo e ricettivo per gli artigiani della panificazione.
Una sfida per ripensare un'ambiente fortemente caratterizzato dallle strutture portanti e dalla ricca presenza di luce.
Momento di profonda collaborazione con il ramo commerciale e con i resp. del marketing con i quali si sono scelti i messaggi che ispirassero accoglienza e praticità.